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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番除夕圍爐菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

國道3號南向382.6公里處燕巢系統交流道附近今天上午發生遊覽車撞擊自小客車事故，自小客車上4人受傷送醫，經急救均傷重不治。

這起車禍發生後，自小客車上4人分別送高雄義大醫院及高雄榮民總醫院急救。

義大醫院指出，69歲的廖姓女子、45歲的林姓男子及一名身分不詳的男童到院時都沒有生命跡象，經急救仍回天乏術。高雄榮總指出，另一名女性重傷傷患送醫急救後也不治。

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社會中心／綜合報導

台中逢甲商圈今（18）日傳出氣爆意外，造成14人受傷，警消也派出消防車12輛、救護人員40人前往救援，在20多分鐘後控制住火勢。不過有網友在PTT上爆料，就在警消忙著救援的時候，竟然有一名藍營議員的助理在現場拍照打卡，讓網友直罵「妨礙救災」。

▲議員楊正中的助理。（圖／翻台南除夕圍爐餐廳攝自PTT）

網友在PTT貼出照片，嘲諷的說「也只有關心地方的議員才會在第一時間趕往現場，楊正中在地的議員，也是逢甲的校友」，仔細看看照片，原來是議員楊正中的助理站在氣爆現場，身邊的警消看起來正忙著救災，但該名助理卻毫無幫忙的意思，只是一臉平靜的拍照，甚至上傳臉書打卡，不合時宜的舉動立刻引起網友討論。

不少網友看到照片先罵「靠北啊 妨礙救災」、「不噓不行，利用別人不幸成就自己」、「怎麼不演得像一點，拍的一眼讓人看出來是作秀」、「真是浩呆的助理，想讓老闆紅也不是這樣」，但也有網友持相反意見，認為至少有到現場關心，且有沒有幫忙應該要問過警消人員才知道，不過被一名網友駁斥，指助理在外穿背心，言行舉止就是代表議員，何況拍照打卡本身就不太好。

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工商時報【孫彬訓╱高雄除夕圍爐餐廳台北報導】

全球多頭氣氛不減，基金投資人正居高思穩，投信法人建議，下半年可採取「多元配置」及「加歐減美」兩大策略。保德信策略成除夕圍爐餐廳推薦長ETF組合基金經理人歐陽渭棠分析，英國脫歐流程冗長，後續脫歐與否的不確定性持續，對英國來說仍不利，不過硬脫歐的機率下滑，對金融市場衝擊有限。

此外，包括奧地利、德國大選、匈牙利公投，義大利也有可能提早大選，投資人加碼歐洲之餘，考量政經變化球，更為穩妥的策略除了相對加碼歐洲，兼備股、債、REITs、資源等各類資產，方能拉高投資勝率。

第一金全球大四喜收益組合基金經理人許?勻表示，市場短線有過熱的跡象，投資人應防患於未然，適度調整資產組合，增持低波動高股息的股票，以及投資氛圍溫和、具有利差吸引力的新興市場債券。

第一金投信表示，下半年股優於債的策略沒有改變，惟台中圍爐宴股價普遍反應獲利成長事實，隨著基期逐步墊高，明年除了美股S&P 500企業獲利增長率可達13％，高於今年，歐圍爐年菜洲、新興市場企業獲利成長都可能趨緩。若能趁著股價漲多之際，將部分資金轉向低波動高股息的股票，可適度降低風險。

宏利全球動力股票基金經理人彭國維指出，資金追逐經濟穩健的美國和強勢美元，在內需推動以及資本支出循環的啟動之下，為美國大型權值股帶來的獲利力、收益力、以及財務體質的健全，美國大型股的穩健配置仍是趨勢。

日盛全球抗暖化基金經理人馮紹榮表示，歐元區8月製造業PMI指數優於預期，德國、法國PMI表現亦遠超市場徠圍爐預期，大宗商品價格上漲及礦業類股財報優於預期帶動歐股走揚，德拉吉表達對於歐元區經濟前景看法樂觀，歐元隨之走強。

且根據EPFR資料統計今年以來資金持續流入歐洲市場，加上市場資金仍是算寬鬆局面，歐股仍有期待空間。

野村投信分析，全球景氣持續復甦力道，多數區域企業獲利也維持上升趨勢，地緣政治風險雖然暫時未排除，但並不影響整體基本面擴張的狀況，以剛公布近尾聲的美國企業第2季財報為例，營收有67％優於預期，整體獲利成長達9.8％，且全年獲利成長預估更達11.7％，表現相當亮眼。
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