華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。
由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳年菜、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。
華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。
年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。
華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。
源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。
另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。
中國時報【（林承彥）】
台北國際旅展今（27日）至30日於台北世貿三館熱鬧登場。此次台北神素食年菜訂購旺（攤位編號G439）全體總動員，包含神旺大飯店、潮粵承德店，以及首次參展的台北神旺商務酒店都將一同獻上超便宜餐券。
除了最低48折的餐券吸引眾人目光，神旺這次並決定額外加碼，只要消費每滿3000元即可參與現場摸彩活動乙次。眾多獎項包含：神旺商務酒店總統套房住宿券、伯品廊下午茶餐券、澄江鍋物Shabu火鍋吃到飽餐券、潮粵承德店料理+港點吃到飽4人優惠券、潮品集肝菌龍蝦鮑魚套餐券、潮品集美食港點雙人優惠券、貳百元抵用券等，最大獎價值5萬，愈買愈划算。
畢業求職旺季來臨，不少新鮮人已陸續踏入職場，究竟具備哪些特質最受到企業青睞？勞動部今天(19日)公布的調查顯示，今年有高達97.61%的企業願意僱用社會新鮮人，而企業最愛的新鮮人必須具備主動積極、認真負責2大特質，最忌諱的則是工作態度敷衍了事。
調查指出，企業對於新鮮人工作表現打分數，以「7分」占比最高異國年菜，約占28.17%，其次為「6分」，占27.18%，5分占24.36%，若是換算成算術平均數，新鮮人工作表現的平均分數為6.08分。
調查也發現，給老新台菜圍爐予7分以下的企業多認為新鮮人需改進原因以「工作態度敷衍了事」為最高，其次為「有問題不主動反應」、「學習態度差被動懶散」，顯示新鮮人散漫不積極的工作態度最讓企業感到頭痛。
針對新鮮人羊肉爐年菜到職後能獨立作業的時間，高達63.15%受訪企業願意給「1至3個月」，企業也建議新鮮人有問題適時尋求協助、勤作筆記多花時間熟悉工作以及多與前輩學習交流，這樣工作才能儘快上手。
至於企業最愛的新鮮人特質，調查顯示，以「主動積極，樂於付出」的比例最高，其次是「工作認真負責基隆除夕圍爐餐廳，吃苦耐勞」、「善於表達，會溝通」。
此調查於5月9日至5月31日、採電話問卷方式進行，回收有效樣本數為1,129份愛老人年菜愛團圓。
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